Torta de Figos e Queijo Feta em Favo de Mel

Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, combine a farinha e a manteiga fria. Corte a manteiga na farinha usando um cortador de massa ou as pontas dos dedos até que se pareça com migalhas grossas.

   ~10 min
2. 2

   Adicione gradualmente a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando até que a massa se junte. Não misture em excesso.

   ~5 min
3. 3

   Forme a massa em um disco, embrulhe em filme plástico e refrigere por pelo menos 60 minutos.

   ~60 min
4. 4

   Pré-aqueça o forno a 190°C.

5. 5

   Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa para cobrir uma forma de torta de 23 cm. Pressione a massa na forma e apare o excesso.

   ~5 min
6. 6

   Forre a forma de torta com papel manteiga e encha com pesos para torta ou feijões secos. Asse às cegas por 15 minutos.

   ~15 min
7. 7

   Retire o papel manteiga e os pesos. Continue assando por mais 10-12 minutos até que a massa esteja levemente dourada.

   ~12 min
8. 8

   Enquanto a massa assa, combine os figos cortados em quartos, o açúcar granulado, o suco de limão e a canela em uma panela. Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os figos amoleçam e a mistura engrosse em uma compota.

   ~15 min
9. 9

   Espalhe a compota de figos uniformemente na base da torta pré-assada.

   ~2 min
10. 10

    Polvilhe o queijo feta esfarelado sobre a compota de figos.

    ~1 min
11. 11

    Retorne a torta ao forno e asse por mais 15-20 minutos, ou até que o feta esteja levemente amolecido e a massa esteja dourada.

    ~20 min
12. 12

    Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Aqueça suavemente o mel em uma panela pequena. Regue o mel quente sobre a torta e polvilhe com as amêndoas laminadas torradas.

    ~5 min