Bolinhos de Batata Doce e Lentilha Picantes
Estes bolinhos salgados são uma deliciosa mistura de batatas doces terrosas, lentilhas ricas em proteínas e especiarias indianas aromáticas. Eles servem como um aperitivo satisfatório ou um lanche leve, perfeito para qualquer hora do dia. O exterior crocante dá lugar a um interior macio e saboroso.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
220 kcal
Instruções
- 1
Descasque e cozinhe as batatas doces em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse-as em uma tigela grande.
~20 min - 2
Enxágue as lentilhas vermelhas e cozinhe-as em uma panela média com água até ficarem macias e desfeitas. Escorra o excesso de água.
~15 min - 3
Pique finamente a cebola, o gengibre, o alho e as pimentas verdes.
~5 min - 4
Adicione as lentilhas cozidas, os aromáticos picados, as sementes de cominho, o coentro em pó, a cúrcuma em pó, o garam masala, o coentro picado e o sal às batatas doces amassadas. Misture bem para combinar.
~3 min - 5
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Molde a mistura em pequenos hambúrgueres ou bolinhos.
~2 min - 6
Coloque cuidadosamente os bolinhos no óleo quente e frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem crocantes. Frite em levas, não sobrecarregue a panela.
~8 min - 7
Retire os bolinhos da frigideira e escorra em papel toalha.
~1 min - 8
Sirva quente.
Dicas
- Certifique-se de que as lentilhas estejam bem cozidas para ajudar a dar liga aos bolinhos.
- Sirva estes bolinhos com um acompanhamento de chutney de menta e coentro ou um molho de tamarindo para uma experiência indiana autêntica.