Panquecas Picantes de Kimchi com Calda de Gochujang
Estas panquecas rápidas e fáceis de kimchi oferecem um equilíbrio delicioso de sabores salgados, picantes e ácidos, perfeitas para um lanche satisfatório. Crocantes nas bordas e macias por dentro, são elevadas por uma calda de gochujang saborosa.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela, misture a farinha, a água, o kimchi picado e o suco de kimchi até obter uma massa homogênea. Incorpore as cebolinhas picadas.
~5 min - 2
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
~1 min - 3
Despeje cerca de metade da massa na frigideira quente, espalhando-a em uma panqueca redonda.
- 4
Cozinhe por 3-4 minutos até que o fundo esteja dourado e crocante. Vire a panqueca e cozinhe o outro lado por mais 3-4 minutos.
~7 min - 5
Retire a panqueca cozida da frigideira e reserve. Repita com a massa e o óleo restantes.
- 6
Enquanto as panquecas cozinham, prepare a calda. Em uma tigela pequena, misture o gochujang, o mel e o vinagre de arroz até ficarem bem combinados.
~3 min - 7
Corte as panquecas em fatias e regue generosamente com a mistura de gochujang.
~1 min
Dicas
- Para uma panqueca extra crocante, certifique-se de que sua frigideira esteja quente antes de adicionar a massa e não sobrecarregue a frigideira.
- Guarde a massa restante em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça as panquecas em uma frigideira ou forno torradeira para obter a melhor textura.