Tâmaras Recheadas com Queijo Halloumi Defumado e Harissa

Instruções

1. 1

   Retire o caroço das tâmaras Medjool fazendo um corte longitudinal e removendo cuidadosamente o caroço. Reserve.

   ~5 min
2. 2

   Toste as nozes em uma panela pequena e seca em fogo médio até ficarem perfumadas, cerca de 3-5 minutos. Deixe esfriar um pouco e depois pique grosseiramente.

   ~5 min
3. 3

   Pique finamente a hortelã e a salsa frescas.

   ~2 min
4. 4

   Corte o queijo halloumi em cubos pequenos. Se desejar, defume levemente o halloumi usando um maçarico culinário ou um kit de defumação para fogão, seguindo as instruções do fabricante, por cerca de 5-10 minutos até obter um aroma defumado. Este passo é opcional, mas altamente recomendado.

   ~15 min
5. 5

   Em uma tigela média, combine o halloumi em cubos (e defumado, se aplicável), as nozes picadas, a hortelã fresca, a salsa fresca, a pasta de harissa, o melaço de romã, o azeite, a páprica defumada, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para criar a mistura de recheio.

   ~5 min
6. 6

   Recheie cuidadosamente cada tâmara sem caroço com a mistura de halloumi. Certifique-se de que o recheio esteja bem compactado, mas sem transbordar.

   ~10 min
7. 7

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

   ~5 min
8. 8

   Disponha as tâmaras recheadas na assadeira preparada. Asse por 10-12 minutos, ou até que o halloumi esteja levemente amolecido e aquecido.

   ~12 min
9. 9

   Se você não defumou o halloumi anteriormente, pode passar brevemente um maçarico culinário sobre o topo de cada tâmara recheada pouco antes de servir para conferir um leve toque defumado.

   ~2 min
10. 10

    Sirva imediatamente.