Copinhos Salgados de Kadayif com Nozes e Uvas
Estes copinhos de sobremesa únicos oferecem uma deliciosa interação entre o doce e o salgado. Massa folhada desfiada crocante, conhecida como kadayif, envolve um recheio rico de nozes picadas, uvas doces e um toque de queijo salgado. São assados até ficarem dourados e regados com uma calda leve e especiada, criando uma sobremesa turca inesperada, mas satisfatória.
Tempo de preparo
75 min
Dificuldade
Médio
Porções
12
Calorias
280 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte levemente uma forma de muffin com 12 cavidades.
- 2
Em uma tigela grande, solte delicadamente os fios de kadayif. Despeje cerca de 3/4 da manteiga derretida sobre o kadayif e misture para cobrir uniformemente. Certifique-se de que os fios estejam bem separados.
~5 min - 3
Pressione cerca de 2 colheres de sopa do kadayif amanteigado no fundo e nas laterais de cada cavidade de muffin, formando uma forma semelhante a um ninho.
~10 min - 4
Em uma tigela separada, combine as nozes picadas, as uvas cortadas ao meio, o queijo feta esmigalhado e a hortelã picada.
~3 min - 5
Coloque a mistura de nozes e uvas uniformemente em cada copinho de kadayif.
~2 min - 6
Regue o restante da manteiga derretida sobre o topo dos copinhos recheados.
~1 min - 7
Asse por 25-30 minutos, ou até que o kadayif esteja dourado e crocante.
~30 min - 8
Enquanto os copinhos de kadayif assam, prepare a calda. Em uma panela, combine o açúcar, a água, o suco de limão, a canela e o cravo. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
~10 min - 9
Retire os copinhos de kadayif assados do forno e deixe esfriar um pouco na forma de muffin por 5 minutos. Inverta-os cuidadosamente em uma grade sobre uma assadeira. Despeje a calda morna uniformemente sobre os copinhos de kadayif mornos. Deixe absorver por pelo menos 15 minutos.
~20 min
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de pimenta do reino à mistura do recheio junto com o queijo feta.
- Estes podem ser feitos com algumas horas de antecedência e mantidos em temperatura ambiente. Regue com a calda pouco antes de servir para obter a melhor textura crocante.