Mini Churros com Doce de Leite Salgado
Pedaços de churros fritos em tamanho de mordida, passados em açúcar e canela, servidos com um rico doce de leite caseiro com um toque surpreendente de sal. Esta sobremesa oferece um delicioso equilíbrio de sabores doces e salgados, perfeito para compartilhar.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Fácil
Porções
6
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Em uma panela média, combine a água, a manteiga, 1 colher de sopa de açúcar e 0.25 colher de chá de sal. Leve para ferver em fogo médio.
~5 min - 2
Retire do fogo e misture a farinha até formar uma bola de massa lisa. Volte ao fogo baixo e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre, até formar uma fina película no fundo da panela.
~3 min - 3
Transfira a massa para uma tigela de batedeira. Bata os ovos um de cada vez até incorporar completamente e a massa ficar lisa. A massa ficará pegajosa.
~5 min - 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto a 190°C.
~10 min - 5
Usando duas colheres, modele pequenas porções de massa (cerca de 2.5 cm de diâmetro) e coloque-as cuidadosamente no óleo quente. Não encha demais a frigideira.
- 6
Frite os mini churros por 3-4 minutos, ou até dourarem e inflarem, virando ocasionalmente. Use uma escumadeira para retirá-los do óleo.
~4 min - 7
Escorra os mini churros fritos em um prato forrado com papel toalha.
~1 min - 8
Em uma tigela separada, combine os 0.5 xícara de açúcar granulado e 2 colheres de sopa de canela. Passe os mini churros ainda quentes nessa mistura até ficarem bem revestidos.
~2 min - 9
Para o molho: Em uma panela pequena, aqueça o leite condensado em fogo baixo. Misture o 0.5 colher de chá de sal marinho. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5-7 minutos, até a mistura engrossar e ficar com cor de caramelo. Cuidado para não queimar.
~7 min - 10
Sirva os mini churros quentes imediatamente com o doce de leite salgado.
Dicas
- Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta antes de fritar. Muito baixo e eles ficarão oleosos, muito alto e eles queimarão antes de cozinhar por dentro.
- O doce de leite engrossará conforme esfria. Se ficar muito grosso, você pode misturar uma colher de chá de leite ou creme para atingir a consistência desejada.