Espetinhos de Tofu com Lichia e Cebola Roxa Glaceados Umami
Estes deliciosos espetinhos apresentam cubos de tofu frito em frigideira, cobertos por um glace vibrante, agridoce, feito de lichias e cebola roxa. Um toque de gengibre e limão adiciona um frescor revigorante, tornando-os um petisco de inspiração japonesa perfeito.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
220 kcal
Instruções
- 1
Pressione o tofu para remover o excesso de água. Corte em cubos de aproximadamente 2,5 cm.
~5 min - 2
Pique finamente a cebola roxa e o gengibre fresco.
~3 min - 3
Em uma panela média, combine as lichias escorridas, a cebola roxa picada, o gengibre picado, o suco de limão, o molho de soja, o açúcar e a água. Leve para ferver em fogo médio.
~7 min - 4
Cozinhe o glace por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente. Você pode amassar algumas lichias com uma colher para criar um molho mais liso.
~10 min - 5
Enquanto o glace apura, aqueça óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite os cubos de tofu até dourarem e ficarem crocantes por todos os lados.
~8 min - 6
Assim que o tofu estiver cozido e o glace espessado, retire a panela do fogo. Adicione os cubos de tofu frito ao glace e misture delicadamente para cobrir.
~2 min - 7
Espete o tofu glaceado em palitos.
~2 min
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta ao glace.
- Estes espetinhos são melhores servidos imediatamente enquanto quentes, mas também podem ser apreciados em temperatura ambiente como um petisco frio.