Macarrão Umami de Cogumelos e Tofu
Um prato de macarrão rápido e satisfatório inspirado na culinária chinesa, com cogumelos salteados e tofu firme, misturados com macarrão macio em um rico molho umami. Esta refeição é perfeita para um almoço rápido e saboroso que o manterá energizado.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe o macarrão de ovo de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
~10 min - 2
Enquanto o macarrão cozinha, pressione o tofu para remover o excesso de água e corte em cubos do tamanho de uma mordida. Fatie os cogumelos shiitake finamente. Pique o alho e o gengibre.
~5 min - 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o tofu e grelhe até dourar de todos os lados. Retire da frigideira e reserve.
~7 min - 4
Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal na mesma frigideira. Adicione os cogumelos e salteie até ficarem macios e levemente dourados. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 30 segundos até perfumar.
~3 min - 5
Retorne o tofu frito à frigideira. Adicione o molho de soja, o molho de ostra e o óleo de gergelim. Mexa bem para combinar.
~1 min - 6
Adicione o macarrão cozido à frigideira. Misture tudo até que o macarrão esteja bem coberto com o molho. Misture a cebolinha picada.
~2 min - 7
Sirva imediatamente em tigelas.
Dicas
- Para um impulso extra de umami, considere adicionar uma pitada de cogumelo em pó ao molho.
- As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas.