Ovos com Azeite e Ervas Frescas
Um prato de café da manhã turco leve e saboroso com ervas frescas levemente cozidas em azeite e cobertas com ovos perfeitamente escalfados. Esta receita celebra os sabores vibrantes de verduras frescas e a riqueza do bom azeite.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Pique finamente o endro fresco, a salsinha e a hortelã. Pique o dente de alho.
~3 min - 2
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até perfumar, tomando cuidado para não queimar.
~2 min - 3
Adicione as ervas frescas picadas à frigideira. Mexa delicadamente e cozinhe por 3 a 5 minutos até as ervas murcharem levemente e perfumarem. Tempere com sal e pimenta.
~5 min - 4
Crie quatro pequenos buracos na mistura de ervas. Quebre um ovo em cada buraco.
~1 min - 5
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 5 a 8 minutos, ou até as claras estarem firmes e as gemas cozidas ao seu gosto (líquidas ou firmes).
~7 min - 6
Sirva imediatamente com pão crocante para mergulhar.
Dicas
- Use azeite extra virgem de alta qualidade para obter o melhor sabor. Se preferir as gemas mais cozidas, você pode tampar a frigideira por mais tempo ou até mesmo colocá-la brevemente sob o grill (observe com cuidado!).
- Este prato também fica excelente com uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque picante, ou uma colherada de iogurte natural ao lado.