Che Chuoi Vietnamita Doce e Umami (Pudim de Banana e Coco)
Che Chuoi é uma deliciosa sobremesa vietnamita com bananas maduras cozidas em um caldo rico e cremoso de leite de coco. Sua doçura é perfeitamente equilibrada por uma sutil profundidade umami, criando um deleite reconfortante e satisfatório.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
6
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Descasque as bananas maduras e corte-as em rodelas com 2,5 cm de espessura.
~5 min - 2
Em uma panela média, combine o leite de coco, a água, o açúcar e o sal. Mexa bem até o açúcar dissolver.
~5 min - 3
Leve a mistura a um leve fervilhar em fogo médio. Não deixe ferver.
~5 min - 4
Adicione as bananas fatiadas à mistura de leite de coco fervilhante. Cozinhe por 10-12 minutos, ou até que as bananas estejam macias.
~12 min - 5
Em uma tigela pequena, misture o amido de tapioca com 2 colheres de sopa de água até ficar homogêneo. Gradualmente, adicione essa mistura à panela com o pudim fervilhante, mexendo. Continue cozinhando, mexendo constantemente, por mais 2-3 minutos, até o pudim engrossar.
~5 min - 6
Retire do fogo. Despeje o che chuoi em tigelas de servir.
~1 min - 7
Guarneça com amendoins torrados triturados pouco antes de servir.
~1 min
Dicas
- Para melhores resultados, use bananas bem maduras, mas não moles, para uma textura mais doce e macia. Se preferir uma textura mais firme, use bananas um pouco menos maduras.
- Che Chuoi pode ser servido quente ou frio. Se for servir frio, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de refrigerar.