Wraps de Kofta Picante de Cordeiro com Molho de Iogurte
Saborosas koftas de cordeiro inspiradas na culinária turca, grelhadas na perfeição e acomodadas em pão achatado quente com um molho de iogurte refrescante e picante. Este prato oferece um equilíbrio delicioso de carne salgada, especiarias aromáticas e um toque final fresco e picante.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
550 kcal
Instruções
- 1
Pique finamente a cebola, pique o alho e pique a salsa fresca.
~5 min - 2
Em uma tigela grande, combine o cordeiro moído, a cebola picada, o alho picado, a salsa picada, o cominho, o coentro, os flocos de pimenta vermelha, o sal e a pimenta do reino. Misture bem com as mãos até ficar homogêneo.
~5 min - 3
Forme a mistura de cordeiro em formato de kofta alongado, com cerca de 8-10 cm de comprimento. Esta receita rende aproximadamente 16-20 koftas.
~10 min - 4
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe as koftas por cerca de 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam cozidas e levemente chamuscadas.
~10 min - 5
Enquanto as koftas estão grelhando, prepare o molho de iogurte. Em uma tigela pequena, bata o iogurte natural, o suco de limão e o molho sriracha até obter uma mistura lisa.
~3 min - 6
Aqueça levemente os pães achatados na grelha ou em uma frigideira seca.
~2 min - 7
Monte os wraps colocando 4-5 koftas em cada pão achatado quente. Regue generosamente com o molho de iogurte picante e sirva imediatamente.
Dicas
- Para um sabor extra, deixe a mistura de cordeiro descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de formar as koftas.
- Sirva com salsa picada extra ou tomates fatiados para um toque fresco.