Espetinhos Picantes de Camarão com Coco e Capim-Limão
Suculentos camarões marinados em uma mistura vibrante de capim-limão, gengibre, alho e pimentas tailandesas, depois grelhados à perfeição. Estes espetinhos oferecem um equilíbrio delicioso de sabores picantes, salgados e sutilmente doces, tornando-os um aperitivo ideal ou um prato principal leve.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela de mistura, combine o capim-limão picado finamente, o gengibre ralado, o alho picado e as pimentas tailandesas picadas. Isso forma a base aromática da marinada.
- 2
Adicione o leite de coco, o molho de peixe, o suco de limão e o açúcar mascavo à tigela. Misture tudo até ficar bem combinado para criar a marinada.
~2 min - 3
Adicione os camarões descascados e limpos à marinada. Mexa delicadamente para garantir que cada camarão esteja coberto. Cubra a tigela e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou até 1 hora para um sabor mais intenso.
~30 min - 4
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Enquanto a grelha está pré-aquecendo, espete os camarões marinados nos espetos de madeira embebidos, deixando um pequeno espaço entre cada camarão.
~10 min - 5
Grelhe os espetinhos de camarão por 2-3 minutos de cada lado, ou até que os camarões estejam rosados, opacos e cozidos por completo. Tome cuidado para não cozinhar demais, pois os camarões podem ficar duros.
~6 min - 6
Retire os espetinhos da grelha. Guarneça com coentro fresco picado antes de servir imediatamente.
Dicas
- Para um toque mais suave, remova as sementes das pimentas tailandesas antes de picar. Você também pode usar menos pimentas ou substituí-las por pimentas mais suaves como jalapeños.
- Estes espetinhos são deliciosos servidos com arroz jasmim cozido no vapor e uma salada de pepino para uma refeição completa e refrescante.