Edamame Crocante Picante com Miso
Vagens de edamame fritas e crocantes envoltas num molho de miso picante e saboroso. Este petisco viciante oferece um contraste textural delicioso e uma explosão de umami a cada mordida.
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Enxague as vagens de edamame em água fria e seque-as bem com papel de cozinha. Certifique-se de que estão muito secas para evitar salpicos de óleo.
~2 min - 2
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira em lume médio-alto. Quando estiver quente, adicione cuidadosamente as vagens de edamame secas numa única camada. Frite por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem levemente douradas e crocantes.
~7 min - 3
Usando uma escumadeira, transfira o edamame frito para um prato forrado com papel de cozinha fresco para escorrer o excesso de óleo. Descarte o óleo da fritura.
~1 min - 4
Numa tigela pequena, misture a pasta de miso branco, o molho sriracha, o mirin, o molho de soja, o óleo de sésamo, o alho em pó e os flocos de pimenta vermelha opcionais até ficarem bem combinados.
~2 min - 5
Na mesma tigela (ou numa limpa), adicione o edamame escorrido. Despeje o molho de miso sobre o edamame e misture delicadamente para cobrir uniformemente. Sirva imediatamente.
~3 min
Dicas
- Para uma crocância extra, certifique-se de que as vagens de edamame estão completamente secas antes de fritar. Qualquer humidade irá cozê-las em vez de as fritar.
- Este petisco é melhor apreciado fresco, mas as sobras podem ser armazenadas num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Reaqueça brevemente numa frigideira seca ou numa fritadeira de ar para obter a textura ideal.