Camarão Picante e Doce com Erva-Cidreira e Noodles
Um prato de noodles vibrante e saboroso inspirado na culinária vietnamita, com camarões suculentos marinados numa fragrante mistura de erva-cidreira, alho e pimenta. Salteado com noodles de arroz tenros e um molho agridoce e umami, este prato é um equilíbrio perfeito de picante, doçura e profundidade.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Numa tigela grande, misture o camarão, a erva-cidreira picada, o alho picado, as malaguetas fatiadas, o molho de peixe, o molho de soja, o mel e o sumo de lima. Mexa para cobrir uniformemente e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
~15 min - 2
Cozinhe os noodles de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e passe por água fria para evitar que grudem. Reserve.
~10 min - 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione o camarão marinado e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficar rosado e cozido. Retire o camarão da frigideira e reserve.
~5 min - 4
Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal à mesma frigideira. Adicione os noodles de arroz cozidos e salteie por 2-3 minutos até aquecerem. Pode adicionar um pouco de água se parecerem secos.
~3 min - 5
Retorne o camarão cozido à frigideira com os noodles. Adicione o cebolinho fatiado e os coentros picados. Misture tudo para combinar e aqueça por mais 1-2 minutos.
~2 min - 6
Sirva imediatamente em taças, guarnecido com amendoins torrados picados, se desejar.
Dicas
- Para um sabor extra, pode adicionar uma colher de chá de gengibre ralado juntamente com o alho e a erva-cidreira na marinada.
- As sobras podem ser guardadas num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Reaqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas.