Mordidas de Cogumelo Picante e Umami
Estas saborosas mordidas de cogumelo são repletas de sabores umami ousados e um toque de picante. Crocantes por fora e macias por dentro, são um lanche satisfatório e viciante. Perfeitas para noites de jogos ou um rápido revigorante à tarde.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
120 kcal
Instruções
- 1
Limpe os cogumelos e corte-os em pedaços do tamanho de mordidas. Descarte os talos se estiverem duros.
~5 min - 2
Em uma tigela grande, bata o molho de soja, o molho inglês, o alho em pó, a páprica defumada e a pimenta caiena.
~2 min - 3
Adicione os pedaços de cogumelo à marinada e misture para cobrir uniformemente. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
~10 min - 4
Escorra qualquer excesso de líquido dos cogumelos. Polvilhe o amido de milho sobre os cogumelos e misture novamente até ficarem levemente revestidos.
~2 min - 5
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos revestidos em uma única camada, trabalhando em lotes, se necessário, para evitar superlotação.
- 6
Cozinhe por 3-5 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante. Retire da frigideira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
~8 min
Dicas
- Para uma textura extra crocante, certifique-se de que os cogumelos estejam bem escorridos antes de revestir com amido de milho.
- Sirva imediatamente para obter a melhor textura crocante. Podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias, mas perderão um pouco da crocância.