Tigela Picante de Café da Manhã com Salsicha Tailandesa Umami e Ovo

Instruções

1. 1

   Retire a pele da salsicha tailandesa e esmigalhe a carne em uma tigela.

   ~2 min
2. 2

   Pique finamente o alho e as pimentas olho de pássaro tailandesas. Fatie finamente as chalotas.

   ~3 min
3. 3

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.

   ~1 min
4. 4

   Adicione o alho e as pimentas picados ao óleo quente e salteie por 30 segundos até perfumar.

   ~0.5 min
5. 5

   Adicione a salsicha esmigalhada à frigideira e desfaça-a com uma espátula. Cozinhe até dourar e ficar cozida, cerca de 5-7 minutos.

   ~7 min
6. 6

   Adicione as chalotas fatiadas, o molho de soja, o molho de peixe e o molho de ostra. Cozinhe por mais 1-2 minutos até o molho engrossar ligeiramente.

   ~2 min
7. 7

   Enquanto a salsicha cozinha, aqueça uma frigideira pequena separada com um pouco de óleo (ou use spray antiaderente) em fogo médio. Frite os ovos até o ponto desejado (ovo estrelado é recomendado).

   ~4 min
8. 8

   Pique grosseiramente o coentro e a hortelã frescos.

   ~1 min
9. 9

   Divida a mistura de salsicha picante entre duas tigelas. Cubra cada tigela com um ovo frito, coentro picado, hortelã e um esguicho de suco de limão fresco.

   ~1 min