Espetinhos de Almôndegas de Cordeiro com Za'atar e Molho de Iogurte com Hortelã

Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, combine o cordeiro moído, o za'atar, a salsa picada, o alho picado, o sal e a pimenta do reino. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Não misture em excesso.

   ~5 min
2. 2

   Molde a mistura de cordeiro em pequenas almôndegas, com cerca de 2,5 cm de diâmetro. Coloque 3-4 almôndegas em cada espetinho.

   ~10 min
3. 3

   Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Unte levemente as grades da grelha para evitar que grudem.

   ~5 min
4. 4

   Grelhe os espetinhos por 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até que as almôndegas estejam cozidas por dentro e bem douradas por todos os lados.

   ~10 min
5. 5

   Enquanto os espetinhos grelham, prepare o molho de iogurte. Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, a hortelã fresca picada, o suco de limão e 1 colher de sopa de azeite de oliva.

   ~3 min
6. 6

   Sirva os espetinhos de almôndegas de cordeiro com za'atar imediatamente com o molho de iogurte com hortelã.