Rolinhos de Capim-limão e Carambola para Café da Manhã com Nabo em Conserva

Instruções

1. 1

   Descasque o nabo e corte em tiras finas como palitos. Em uma tigela pequena, combine o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Mexa até o açúcar e o sal dissolverem. Adicione os palitos de nabo à salmoura e deixe descansar por pelo menos 30 minutos, ou até ficarem levemente amolecidos e com sabor agridoce.

   ~5 min
2. 2

   Prepare o capim-limão. Remova as camadas externas duras e pique finamente o centro macio dos talos de capim-limão.

   ~5 min
3. 3

   Em uma tigela grande, bata os ovos, o molho de peixe, a pimenta do reino e o capim-limão picado. Certifique-se de que o capim-limão esteja uniformemente distribuído.

   ~3 min
4. 4

   Aqueça 15 ml de óleo neutro em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje metade da mistura de ovos e mexa delicadamente até cozinhar. Retire da frigideira e reserve. Repita com a mistura de ovos e óleo restantes.

   ~10 min
5. 5

   Lave e corte a carambola em fatias finas, removendo quaisquer sementes. Separe delicadamente as folhas de hortelã e coentro.

   ~5 min
6. 6

   Prepare um prato raso com água morna para mergulhar as folhas de arroz.

   ~1 min
7. 7

   Mergulhe uma folha de arroz na água morna por cerca de 15-20 segundos, ou até ficar maleável. Coloque-a em uma superfície limpa.

   ~1 min
8. 8

   Disponha uma pequena porção de ovos mexidos, algumas fatias de carambola, um pouco de nabo em conserva, folhas de hortelã e folhas de coentro perto da borda inferior da folha. Tenha cuidado para não encher demais.

   ~2 min
9. 9

   Dobre a borda inferior da folha sobre o recheio, depois dobre as laterais. Enrole firmemente para cima para formar um rolinho compacto.

   ~2 min
10. 10

    Repita os passos 7-9 até que todos os ingredientes sejam utilizados. Esta receita rende aproximadamente 12 rolinhos.

    ~20 min
11. 11

    Sirva imediatamente com a salmoura de nabo em conserva restante para mergulhar, se desejar.