Tartines Elegantes de Aspargos com Limão e Queijo de Cabra
Eleve o seu almoço com estas elegantes tartines de inspiração francesa. Fatias de baguete torradas são generosamente cobertas com uma mistura vibrante de aspargos escaldados, queijo de cabra cremoso e um molho picante de limão e endro.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C.
- 2
Fatie a baguete em rodelas de 1,2 cm de espessura. Arrume-as numa assadeira e pincele levemente com azeite. Asse por 5-7 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
~12 min - 3
Enquanto a baguete tosta, retire as pontas duras dos aspargos. Escalde os aspargos em água fervente com sal por 2-3 minutos, até ficarem tenros e crocantes. Mergulhe imediatamente em água gelada para interromper o cozimento, depois escorra e seque com papel toalha.
~5 min - 4
Corte os aspargos escaldados em pedaços do tamanho de uma mordida. Numa tigela pequena, misture o restante azeite, o suco de limão, o endro fresco picado, o alho picado, o sal e a pimenta.
~3 min - 5
Esmigalhe o queijo de cabra sobre as fatias de baguete torradas. Cubra generosamente com os aspargos picados. Regue com o molho de limão e endro sobre os aspargos.
Dicas
- Para um sabor mais robusto, pode grelhar as fatias de baguete em vez de as torrar no forno.
- Estas tartines são melhores saboreadas imediatamente. Se tiver sobras, guarde os componentes separadamente e monte pouco antes de servir para evitar que fiquem moles.