Bal Öpücüklü Yufka Sarmaları Portakal Çiçeği Yoğurdu ile

Yapılış

1. 1

   Fırınınızı 175°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

2. 2

   Orta boy bir kapta doğranmış ceviz içini, balın 1/4 su bardağını, toz şekeri, tarçını ve karanfili birleştirin. İyice karıştırın.

   ~5 dk
3. 3

   Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Sıcak tutun.

   ~3 dk
4. 4

   Yufka paketini açın. Kurumasını önlemek için nemli bir mutfak havlusu ile üzerini örtün.

   ~2 dk
5. 5

   Çalışma yüzeyinize bir yufka katmanı serin. Üzerine bolca erimiş tereyağı sürün.

   ~1 dk
6. 6

   Üzerine başka bir yufka katmanı serin ve tereyağı ile fırçalayın. 4-5 kat yufka üst üste gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.

   ~5 dk
7. 7

   Ceviz karışımının yarısını, küçük bir kenar boşluğu bırakarak kat kat yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.

   ~2 dk
8. 8

   Uzun kenarlardan birinden başlayarak, yufkayı dikkatlice sıkı bir rulo haline getirin.

   ~3 dk
9. 9

   Ruloyu 2.5 cm kalınlığında sarmallar halinde kesin. Hazırladığınız fırın tepsisine kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde yerleştirin.

   ~2 dk
10. 10

    Kalan yufka ve ceviz karışımı ile 5-9 arasındaki adımları tekrarlayın.

    ~15 dk
11. 11

    Sarmalların üzerlerini kalan erimiş tereyağı ile fırçalayın.

    ~1 dk
12. 12

    20-25 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.

    ~25 dk
13. 13

    Sarmalar pişerken yoğurt sosunu hazırlayın. Küçük bir kapta süzme yoğurdu, kalan balın 1/4 su bardağını, portakal çiçeği suyunu ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın.

    ~5 dk
14. 14

    Fırından çıkar çıkmaz sıcak yufka sarmalarının üzerine kalan balın 1/4 su bardağını gezdirin.

    ~1 dk
15. 15

    Sıcak bal öpücüklü yufka sarmalarını portakal çiçeği yoğurdu ile birlikte servis yapın.