Acılı Gochujang Tteokbokki Tavada Yumurta
Bu yenilikçi kahvaltı yemeği, sevilen Kore sokak lezzeti tteokbokki'yi, tuzlu ve baharatlı bir tavada yumurtaya dönüştürüyor. Çiğnenebilir pirinç kekleri, gochujang bazlı sos, çıtır sebzelerle sotelenir ve tam, doyurucu bir sabah yemeği için mükemmel kızarmış bir yumurta ile tamamlanır.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Pirinç kekleri sertse, yumuşayana kadar 10-15 dakika ılık suda bekletin. Süzün ve bir kenara alın.
~15 dk - 2
Orta boy bir kapta, gochujang, gochugaru, soya sosu, bal, ezilmiş sarımsak ve susam yağını çırparak sosu hazırlayın. Yarım su bardağı su ekleyip iyice karıştırın.
~3 dk - 3
Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Dilimlenmiş soğanları ekleyin ve 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
~4 dk - 4
Süzülmüş pirinç keklerini ve hazırlanan sosu tavaya ekleyin. Pirinç keklerini eşit şekilde kaplamak için karıştırın. Kalan yarım su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
~5 dk - 5
Pirinç kekleri yumuşak ve çiğnenebilir olana ve sos kıvam alana kadar 8-10 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Doğranmış taze soğanların çoğunu ekleyip karıştırın.
~10 dk - 6
Tteokbokki pişerken, kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ayrı bir yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın. Yumurtaları tavaya kırın ve istediğiniz kıvamda pişirin (göz yumurta önerilir). Tuz ve karabiber serpin.
~5 dk - 7
Acılı tteokbokki hash'i iki servis kasesine paylaştırın. Her kaseyi bir kızarmış yumurta ile üstünü kapatın ve kalan doğranmış taze soğanları serpiştirin.
~2 dk
İpuçları
- Daha çıtır bir hash için, pirinç keklerini sosa eklemeden önce birkaç dakika tavada kızartabilirsiniz. Yapışmamaları için yeterli yağ kullandığınızdan emin olun.
- Bu yemek en iyi hemen servis edildiğinde lezzetlidir. Artan olursa, tteokbokki ve yumurtayı buzdolabında hava geçirmez kaplarda 2 güne kadar ayrı ayrı saklayın. Tteokbokki'yi ocak üzerinde nazikçe ısıtın ve yumurtayı tekrar kızartın.