Ballı Kuzu Köftesi ve Çırpılmış Beyaz Peynir ile İncir Salatası

Yapılış

1. 1

   Geniş bir kapta, kıyma, ince doğranmış kırmızı soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış maydanoz, doğranmış nane, öğütülmüş kimyon, öğütülmüş kişniş, tarçın, tuz ve karabiberi karıştırın. Ellerinizi kullanarak sadece birleşene kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmayın.

   ~5 dk
2. 2

   Kıyma karışımını 12 eşit parçaya bölün ve her parçayı yaklaşık 7-8 cm uzunluğunda bir köfte şekline getirin.

   ~10 dk
3. 3

   Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri gruplar halinde tavaya ekleyin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin ve yaklaşık 8-10 dakika, ara sıra çevirerek, kızarana ve pişene kadar pişirin.

   ~10 dk
4. 4

   Köfteler pişerken, çırpılmış beyaz peyniri hazırlayın. Bir mutfak robotunda, ufalanmış beyaz peyniri ve süzme yoğurdu birleştirin. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar çekin.

   ~3 dk
5. 5

   İncir salatasını, küp küp doğranmış taze incirleri, ikiye bölünmüş çeri domatesleri, kırmızı şarap sirkesini ve 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağını küçük bir kapta nazikçe karıştırarak hazırlayın. İsteğe bağlı olarak bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın.

   ~5 dk
6. 6

   Köfteler piştikten sonra, ateşi kısın. Her köfteyi balla fırçalayın ve balın sos haline gelmesi için 1-2 dakika kadar ısınmasını sağlayın.

   ~2 dk
7. 7

   Servis etmek için, her servis tabağına bol miktarda çırpılmış beyaz peynir kaşıklayın. Çırpılmış beyaz peynirin üzerine 3 adet ballı kuzu köftesi dizin. Üzerine taze incir salatasını ekleyin.

   ~2 dk