Çıtır Bal ve Sarımsaklı Domuz Göbeği Lokmaları
Narin, sulu domuz göbeği parçaları mükemmel bir çıtırlığa kadar kızartılır, ardından parlak, bağımlılık yapan bir bal ve sarımsak sosuna bulanır. Bu lokmalar, dokuların harika bir kontrastını ve tatlı, tuzlu ve lezzetli aromaların uyumlu bir karışımını sunarak karşı konulmaz bir meze olmalarını sağlar.
Hazırlama Süresi
90 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Domuz göbeğini 1 inçlik küpler halinde kesin. Domuz göbeği küplerini büyük bir tencereye koyun ve soğuk suyla üzerini kapatın. Kaynamaya bırakın ve 10 dakika pişirerek kirleri temizleyin. Domuz göbeğini süzün ve durulayın.
~15 dk - 2
Çıtırdayan bir sonuç elde etmek için domuz göbeği küplerini kağıt havluyla iyice kurulayın. Bu, çıtırdayan bir sonuç elde etmek için çok önemlidir.
~5 dk - 3
Büyük bir tavada, sıvı yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 175°C'ye kadar ısıtın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek, kızartılmış domuz göbeği küplerini partiler halinde dikkatlice ekleyin. 8-10 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Kızartılmış domuz göbeğini delikli bir kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
~20 dk - 4
Domuz eti kızarırken sosu hazırlayın. Sarımsakları ezin ve zencefili rendeleyin. Küçük bir sos tenceresinde soya sosu, bal, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, pirinç sirkesi ve susam yağını birleştirin. Orta ateşte ısıtın, bal eriyene ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika karıştırın. Mısır nişastasını ekleyin ve parlaklaşana kadar bir dakika daha pişirin.
~15 dk - 5
Taze soğanları ince ince dilimleyin.
~2 dk - 6
Büyük bir kapta, çıtır domuz göbeği lokmalarını bal ve sarımsak sosuyla her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
~3 dk - 7
Servis etmeden önce dilimlenmiş taze soğan ve kavrulmuş susam ile süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- Sıçramayı önlemek ve optimum çıtırlık elde etmek için kızartmadan önce domuz göbeğinin tamamen kuru olduğundan emin olun.
- Ekstra lezzet için bal ve sarımsak sosuna bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.