Umami Mantarlı ve Tofulu Sote
Bu hızlı ve lezzetli sote, hafifçe kızarmış tofu ve topraksı mantarları zengin, lezzetli bir sosla kaplıyor. Klasik Çin umamisini minimum çabayla sofranıza getiren mükemmel bir hafta içi akşam yemeği.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın, ardından 1 inçlik küpler halinde kesin. Shiitake mantarlarını dilimleyin ve sarımsak ile zencefili ince ince kıyın.
~5 dk - 2
Küçük bir kasede soya sosu, istiridye sosu ve susam yağını çırparak sosu hazırlayın.
~2 dk - 3
Başka bir küçük kasede mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak bir bulamaç hazırlayın.
~1 dk - 4
Orta-yüksek ateşte bir wok veya büyük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın. Tofu küplerini ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tofuyu alın ve bir kenara koyun.
~8 dk - 5
Wok'a kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Kıyılmış sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin.
~1 dk - 6
Dilimlenmiş shiitake mantarlarını ve brokoli çiçeklerini ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
~4 dk - 7
Kızarmış tofuyu wok'a geri ekleyin. Hazırlanan sosu malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırarak her tarafını kaplayın.
~1 dk - 8
Mısır nişastası bulamacını hızlıca karıştırın ve wok'a dökün. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 1-2 dakika sürekli karıştırın.
~2 dk - 9
Pirinç veya makarna üzerinde hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra çıtırlık için, tofuyu soteye eklemeden önce çok altın rengi olana kadar tavada kızartabilir veya hatta hafifçe air-fry yapabilirsiniz.
- Bu yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Tabağı ocakta veya mikrodalgada nazikçe ısıtın.