Acı Ballı Prosciutto Makarna
Bu makarna yemeği, tatlı, acı ve tuzlu notaların keyifli bir dengesini sunar. İnce dilimlenmiş prosciutto, çıtır bir tuzlu lezzet katmak için kızartılırken, bal-biber sosu yumuşak makarnayı kaplayarak gerçek bir umami deneyimi sunar.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Spagettiyi büyük bir tencerede tuzlu kaynar suda paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzmeden önce yaklaşık 1 su bardağı makarna suyunu kenara ayırın.
~10 dk - 2
Makarna pişerken, prosciutto'yu ince ince dilimleyin. Sarımsağı ve taze maydanozu doğrayın.
~5 dk - 3
Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş prosciutto'yu ekleyin ve her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika kadar çıtır olana kadar pişirin. Prosciutto'yu tavadan alın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa kenara koyun.
~7 dk - 4
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Kıyılmış sarımsağı ve pul biberi ekleyin, kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
~1 dk - 5
Balı ve soya sosunu karıştırın. Kaynamaya bırakın ve sos hafif koyulaşana kadar 1-2 dakika pişirin.
~2 dk - 6
Süzülmüş spagettiyi tavaya, sosun içine ekleyin. Sosu kaplayacak şekilde karıştırın. Pürüzsüz bir sos elde etmek için gerekirse kenara ayırdığınız makarna suyunu azar azar ekleyin.
~2 dk - 7
Doğranmış maydanozu ve rendelenmiş parmesan peynirinin yarısını ekleyin. İyi karıştırın.
~1 dk - 8
Makarnayı hemen servis edin, üzerine çıtır prosciutto ve kalan parmesan peynirini ekleyin.
İpuçları
- Daha acı bir tat için, pul biber ile birlikte bir tutam acı kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
- Bu yemek en iyi hemen servis edildiğinde lezzetlidir. Kalanlar buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir ve ocakta nazikçe ısıtılarak tekrar servis edilebilir.