Acı Kavun ve Kimchi Cipsleri Gochujang Aioli ile
Bu çıtır başlangıçlar, acı, baharatlı ve keskin lezzetlerin eşsiz bir etkileşimini sunar. İnce dilimlenmiş acı kavun, hoş bir çıtırlık elde edene kadar kızartılır ve keskin bir kimchi kırıntısıyla servis edilir; tüm bunlar kremamsı, lezzetli bir gochujang aioli ile bir araya getirilir.
Hazırlama Süresi
40 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
220 kcal
Yapılış
- 1
Acı kavunu yıkayın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde ince ince doğrayın. Çekirdeklerini ve beyaz iç kısmını çıkarın.
~5 dk - 2
Geniş bir kapta, acı kavun dilimlerini nemini çekmesi için tuzla karıştırın. 10 dakika bekletin, ardından kağıt havlu ile iyice kurulayın.
~10 dk - 3
Derin fritözde veya kalın tabanlı bir tencerede sıvı yağı 175°C'ye (350°F) ısıtın.
~10 dk - 4
Acı kavun dilimlerini parti parti, altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın, her parti yaklaşık 2-3 dakika sürer. Delikli kaşıkla alıp kağıt havlu üzerinde süzün.
~8 dk - 5
Acı kavun kızarırken, kimchiyi ince ince doğrayın. Küçük bir kapta, mayonez, gochujang ve sarımsak tozunu pürüzsüz olana kadar çırpın.
~2 dk - 6
Servis için, kızarmış acı kavun cipslerini bir servis tabağına dizin. Doğranmış kimchi serpiştirin ve gochujang aioli'den kaşıkla ekleyin veya gezdirin.
~2 dk
İpuçları
- Daha da çıtır bir sonuç için, kızartmadan önce acı kavun dilimlerini hafifçe mısır nişastasına bulayabilirsiniz.
- Kalan gochujang aioli'yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.