Acı Yeşillikler ve Beyaz Fasulye Krostanisi
Sarımsakla ovulmuş, çıtır çıtır kızarmış ekmek dilimleri üzerine hafif acı yeşillikler ve kremamsı kanellini fasulyesi sote edilerek hazırlanan sofistike bir İtalyan atıştırmalığı. Üzerine zeytinyağı gezdirilip pul biber serpilerek tamamlanan bu krostaniler, aperatif için mükemmel karmaşık bir lezzet profili sunar.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
12
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- 2
Baget ekmeğini yarım inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Hazırlanan fırın tepsisine dizin.
~5 dk - 3
Baget dilimlerinin üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin ve altın rengi olup çıtırlaşana kadar 8-10 dakika pişirin.
~10 dk - 4
Ekmekler kızarırken, kanellini fasulyelerini durulayın ve süzün. Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. 1 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.
~3 dk - 5
Tavaya durulanmış kanellini fasulyelerini ekleyin. Daha kremamsı bir doku elde etmek için fasulyelerin yaklaşık yarısını bir tahta kaşığın arkasıyla ezin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
~3 dk - 6
Karışık acı yeşillikleri tavaya ekleyin. Yeşillikler hafifçe yumuşayana kadar 2-3 dakika nazikçe karıştırarak pişirin. Pul biberi ekleyip karıştırın.
~3 dk - 7
Baget dilimleri kızardıktan sonra, her dilimi ekstra lezzet için kalan çiğ sarımsak dişiyle ovun. Her krostaninin üzerine bol miktarda beyaz fasulye ve yeşillik karışımını ekleyin.
~2 dk - 8
Servis etmeden önce üzerine biraz daha sızma zeytinyağı gezdirin.
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, yeşillikler sote edilirken tavaya bir miktar beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
- Bu krostaniler, ekmeğin çıtır kalmasını sağlamak için bir araya getirildikten hemen sonra servis edildiğinde en iyi sonucu verir.