Ballı Acı Biberli Baklava Lokmaları

Yapılış

1. 1

   Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

   ~5 dk
2. 2

   Geniş bir kapta, kıyılmış ceviz, badem, tarçın, karanfil, muskat ve pul biberi birleştirin. İyice karıştırın.

   ~5 dk
3. 3

   Temiz bir yüzeye bir adet yufka serin. Eritilmiş tereyağı ile bolca fırçalayın. Üzerine bir yufka daha katın ve tereyağı ile fırçalayın. Toplamda 6 kat yufka olana kadar tekrarlayın.

   ~10 dk
4. 4

   Yufka hamurunun üzerine yemiş karışımının yaklaşık 1/6'sını eşit şekilde yayın. Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın.

   ~5 dk
5. 5

   Ruloyu yaklaşık 2.5 cm (1 inç) kalınlığında, lokmalık parçalar halinde kesin. Parçaları kesilmiş yüzleri yukarı gelecek şekilde hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

   ~10 dk
6. 6

   Kalan yufka hamuru ve yemiş karışımı ile tüm malzemeler bitene kadar 3-5. adımları tekrarlayın.

   ~40 dk
7. 7

   Baklava altın rengi ve çıtır olana kadar 30-35 dakika pişirin.

   ~35 dk
8. 8

   Baklava pişerken şurubunu hazırlayın. Bir sos tenceresinde bal, su, toz şeker, limon suyu ve kıyılmış kuru biberi (kullanıyorsanız) birleştirin.

   ~5 dk
9. 9

   Şeker eriyene kadar orta ateşte şurubu kaynamaya bırakın. 5-7 dakika kadar nazikçe kaynatın. Ateşten alın ve demlenmeye bırakın.

   ~10 dk
10. 10

    Baklava fırından çıktıktan hemen sonra, ılık şurubu sıcak baklava dilimlerinin üzerine eşit şekilde dökün. Şurubun içine çekmesi gerekir.

    ~2 dk
11. 11

    Baklavayı fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın, şurubun oturmasını sağlayın. Bu en az 2 saat sürebilir.

    ~120 dk
12. 12

    Baklava lokmalarını oda sıcaklığında servis yapın.