Ezogelin Çorbası Lokmaları Limonlu Nane Yoğurdu Sosu ile

Yapılış

1. 1

   Kırmızı mercimeği soğuk su altında iyice durulayın.

   ~2 dk
2. 2

   Geniş bir tencerede durulanmış mercimek ve 4 su bardağı suyu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve mercimekler çok yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

   ~20 dk
3. 3

   Mercimekler pişerken soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları kıyın.

   ~5 dk
4. 4

   Ayrı bir küçük sos tenceresinde 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.

   ~6 dk
5. 5

   Sotelenmiş soğan ve sarımsak karışımını, domates salçasını, kuru naneyi ve pul biberi pişmiş mercimeklerin içine ekleyin. İyice karıştırın.

   ~2 dk
6. 6

   Çorba karışımını bir mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz olana kadar çekin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.

   ~5 dk
7. 7

   Çekilmiş karışımı hafifçe soğumaya bırakın, yaklaşık 10-15 dakika. Ardından ekmek kırıntısı ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Karışım, toplar halinde şekillendirilebilecek kadar koyu olmalıdır.

   ~15 dk
8. 8

   Fırınınızı 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

   ~5 dk
9. 9

   Mercimek karışımını küçük, lokma boyutunda toplar halinde (yaklaşık 2.5 cm çapında) şekillendirin. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

   ~10 dk
10. 10

    Lokmalar altın rengi ve hafifçe sertleşene kadar 20-25 dakika pişirin.

    ~25 dk
11. 11

    Lokmalar pişerken yoğurt sosunu hazırlayın. Orta boy bir kapta süzme yoğurdu, limon suyunu ve ince doğranmış taze naneyi çırpın. İsteğe bağlı olarak bir tutam tuz ile tatlandırın.

    ~3 dk
12. 12

    Sıcak Ezogelin Çorbası Lokmalarını limonlu nane yoğurdu sosu ile servis yapın.