Gochujang Soslu Dana Kaburgalı Bao Börek (Pork Belly)
Soya soslu ve acı-tatlı gochujang sosunda pişirilmiş, yumuşacık ve lezzetli dana kaburgası dilimleri, kabarık buharda pişirilmiş bao böreklerinin içine konulur. Canlı ve çıtır kimçi salatası ferahlatıcı bir denge sağlarken, doku ve lezzetlerin keyifli bir karışımını oluşturur.
Hazırlama Süresi
180 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
750 kcal
Yapılış
- 1
Dana kaburgasını 5 cm'lik küpler halinde kesin. Büyük bir tencerede gochujang, soya sosu, mirin, esmer şeker, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve suyu karıştırın. Dana kaburgasını tencereye ekleyin.
~10 dk - 2
Karışımı orta-yüksek ateşte kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve dana kaburgası çok yumuşayana kadar yaklaşık 2,5 saat kısık ateşte pişirin.
~150 dk - 3
Dana kaburgası pişerken kimçi salatasını hazırlayın. Büyük bir karıştırma kabında ince dilimlenmiş çin lahanası, jülyen doğranmış havuç, ince dilimlenmiş kırmızı soğan ve doğranmış kimchi'yi karıştırın.
~10 dk - 4
Küçük bir kapta pirinç sirkesi, mayonez, şeker, tuz ve karabiberi çırparak sosu hazırlayın. Sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve karıştırın.
~5 dk - 5
Dana kaburgası yumuşayınca, haşlama sıvısından çıkarın. İki çatal yardımıyla dana kaburgasını didikleyin. Didiklenmiş dana kaburgasını sosla birlikte tencereye geri koyun, doğranmış taze soğan ve susam yağını ekleyip karıştırın. Sos biraz koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirin.
~10 dk - 6
Bao böreklerini paket talimatlarına göre buharda pişirin.
~15 dk - 7
Bao böreklerini gochujang soslu dana kaburgası ve bol miktarda kimçi salatası ile doldurarak servis yapın.
~5 dk
İpuçları
- Daha yoğun bir lezzet için, dana kaburgası küplerini haşlama sıvısına eklemeden önce mühürleyebilirsiniz.
- Kalan dana kaburgası ve salata, hava geçirmez kaplarda buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Dana kaburgasını ocakta veya mikrodalgada nazikçe ısıtın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.