Nar Ekşili Tavuk ve İncirli Cevizli Pilav
Lokmalık tavuk parçaları tavada kızartılır ve ardından canlı, mayhoş nar ekşisi sosunda pişirilerek güzel bir tatlı-ekşi profil oluşturulur. Tatlı incirler ve topraksı cevizlerle dolu, hoş kokulu bir pilav eşliğinde servis edilen bu yemek, keyifli bir doku ve lezzet kontrastı sunar.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Tavuk butlarını lokmalık parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
~5 dk - 2
Küçük bir kapta nar ekşisi, limon suyu, bal ve ezilmiş sarımsağı çırparak sosu hazırlayın.
~2 dk - 3
Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar 3-4 dakika kızartın. Tavukları tavadan alın ve kenara koyun.
~10 dk - 4
Aynı tavaya kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Pirinci ekleyin ve hafifçe kavurmak için 1 dakika karıştırın.
~1 dk - 5
Suyu dökün, doğranmış incirleri, cevizleri, tarçını ve yenibaharı ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve pirinçler pişip sıvı emilene kadar 15-18 dakika pişirin.
~20 dk - 6
Pirinç pişerken, kızartılmış tavukları tavaya geri koyun. Nar ekşisi sosunu tavukların üzerine dökün. Eşit şekilde kaplanması için karıştırın.
~2 dk - 7
Sosun koyulaşması ve tavukları kaplaması için 5-7 dakika hafifçe pişirin. Tavuklar tamamen pişmiş olmalıdır.
~7 dk - 8
Pilavı bir çatal yardımıyla havalandırın. Pilavı servis tabaklarına koyun. Üzerine soslu tavuk parçalarını ekleyin.
~3 dk - 9
Servis etmeden önce taze doğranmış maydanozla süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, cevizleri pilava eklemeden önce kuru bir tavada birkaç dakika kavurun.
- Nar ekşileri tatlılık ve ekşilik açısından farklılık gösterebilir; sosunuzdaki bal ve limon suyu miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.