Zahterli Hellim Pidesi (Fatteh)
Tavada kızartılmış hellim peynirinin, çıtır pide ekmeği üzerine serilerek servis edildiği enfes bir Lübnan yemeği. Bu tarif, doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve dokulu bir senfoni sunuyor.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Pide ekmeğini 2.5 cm'lik kareler halinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve altın rengi ve çıtır olana kadar 10-12 dakika pişirin.
~15 dk - 2
Pide pişerken, hellim peynirini 1.25 cm'lik küpler halinde kesin. Orta boy bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
~5 dk - 3
Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Hellim küplerini ekleyin ve her tarafı altın rengi ve hafif çıtır olana kadar 2-3 dakika pişirin.
~7 dk - 4
Tavayı ocaktan alın. Pişmiş hellimin üzerine zahter baharat karışımını serpin ve eşit şekilde kaplanması için karıştırın. Kalan ısı, zahterin aromasını salmaya yardımcı olacaktır.
~2 dk - 5
Servis etmek için, yoğurt karışımını bir servis tabağının tabanına eşit şekilde yayın. Çıtır pide ekmeklerini yoğurdun üzerine yerleştirin.
~1 dk - 6
Zahterli hellimi pide ekmeğinin üzerine kaşıklayın. Taze kıyılmış maydanoz ve nar taneleri ile süsleyin, eğer kullanıyorsanız.
~2 dk
İpuçları
- Daha çıtır pide için, fırınlamadan önce kuru bir tavada orta ateşte kızartabilirsiniz.
- Pidenin çıtır dokusunu ve sıcak hellimi keyifle tatmak için hemen servis yapın.