Köpüklü Nar ve Ceviz Dolgulu İncir Salatası Ekşi Vişne Sosu ile

Yapılış

1. 1

   Cevizleri kuru bir tavada orta ateşte, yaklaşık 5 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun. Tamamen soğumasını bekleyin. Kavrulmuş cevizleri iri iri doğrayın.

   ~5 dk
2. 2

   Bir karıştırma kabında doğranmış cevizleri, balı ve tarçını birleştirin. Homojen bir macun oluşturmak için iyice karıştırın. Eğer çok kuru görünüyorsa, bir miktar daha bal ekleyin.

   ~2 dk
3. 3

   Her bir incirin dibine, tamamen kesmeden küçük bir 'X' şeklinde çizin. Kestiğiniz yeri nazikçe açarak bir cep oluşturun.

   ~5 dk
4. 4

   Cevizli karışımı her bir incirin ortasına kaşıkla veya krema torbasıyla doldurun. Doldurmak için nazikçe bastırın.

   ~10 dk
5. 5

   Küçük bir sos tenceresinde kurutulmuş ekşi vişneleri ve suyu birleştirin. Orta-kısık ateşte kaynama noktasına getirin ve vişneler yumuşayıp sularını salana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ocaktan alın.

   ~10 dk
6. 6

   Ekşi vişne suyunu temiz bir kaseye süzün, vişnelere nazikçe bastırarak mümkün olduğunca çok sıvı elde edin. Pişmiş vişneleri atın.

   ~2 dk
7. 7

   Ekşi vişne suyuna limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi çırparak sosu hazırlayın. Tadına bakın ve gerekiyorsa baharat ayarını yapın.

   ~3 dk
8. 8

   Dolgulu incirleri servis tabağına veya büyük bir kaseye dizin.

   ~1 dk
9. 9

   Nar tanelerini dolgulu incirlerin üzerine ve etrafına serpiştirin.

   ~1 dk
10. 10

    Servis yapmadan hemen önce, soğutulmuş maden suyunu nazikçe salatanın üzerine dökün. Bu, hafif bir köpük ve ferahlatıcı bir doku oluşturacaktır.

    ~1 dk
11. 11

    Ekşi vişne sosunu tüm salatanın üzerine bolca gezdirin.

    ~1 dk