Baharatlı Sultan Kuzu Şişler Cevizli Harissa Sos ile
Türk baharatlarının ateşli bir karışımıyla marine edilmiş, mükemmel pişirilmiş kuzu şişler. Zengin, cevizli harissa sosu ile servis edilir, bu sos hoş bir baharatlılık ve karmaşık bir lezzet sunar. Bu yemek, cesur Türk tatlarının gerçek bir kutlamasıdır.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Kuzu etini 2.5 cm küpler halinde kesin. Bir karıştırma kabına alın.
~5 dk - 2
Zeytinyağı, pul kırmızı biber, kekik, isli paprika, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi kuzu etine ekleyin. Tüm parçaları kaplayacak şekilde iyice karıştırın. Oda sıcaklığında veya buzdolabında en az 30 dakika marine edin.
~5 dk - 3
Kuzu etleri marine olurken sosu hazırlayın. Küçük bir kapta harissa ezmesi, ince kıyılmış ceviz ve limon suyunu karıştırın. İyice karışana kadar karıştırın. Kenara alın.
~5 dk - 4
Marine edilmiş kuzu küplerini şişlere takın, eşit pişirme için her parça arasında küçük bir boşluk bırakın.
~10 dk - 5
Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Kuzu şişleri ara sıra çevirerek 8-10 dakika pişirin, kuzu etleri piştiğinde ve her tarafı hafifçe kömürleştiğinde ocaktan alın.
~10 dk - 6
Şişleri ızgaradan alın. Hazırlanan cevizli harissa sosu yanında servis edin. Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirin.
İpuçları
- Ekstra lezzet için kuzu marinasyonuna bir tutam kuru nane ekleyebilirsiniz. Izgaranız yoksa, bu şişleri bir ızgara veya 200°C (400°F) fırında yaklaşık 12-15 dakika, yarısında çevirerek pişirebilirsiniz.
- Cevizli harissa sosu önceden hazırlanıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Baharat tercihinize göre harissa ezmesi miktarını ayarlayın.