Baharatlı Tamarind Karides Şişleri ve Hindistan Cevizi-Limon Sosu
Aromatik sarımsak, acı biberler ve ekşi tamarind karışımıyla marine edilmiş, mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilmiş sulu karidesler. Hindistan cevizi sütü ve taze limon suyundan oluşan serinletici ve lezzetli sosla servis edilir, bu da Tayland esintili lezzetlerin keyifli bir patlamasını yaratır.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Bir karıştırma kabında tamarind ezmesi, doğranmış kırmızı biberler, ezilmiş sarımsak, balık sosu, esmer şeker ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı birleştirin. Marine sosunu oluşturmak için iyice karıştırın.
~5 dk - 2
Karidesleri marine sosa ekleyin, her bir karidesin iyice kaplandığından emin olun. Üzerini kapatın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
~30 dk - 3
Karidesler marine olurken sosu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde Hindistan cevizi sütünü kısık ateşte yavaşça ısıtın. Kaynatmayın.
~5 dk - 4
İyice karışana kadar limon suyunu çırparak ekleyin. Ateşten alın ve kenara koyun.
~2 dk - 5
Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Marine edilmiş karidesleri şişlere dizin.
~5 dk - 6
Karidesleri her iki tarafı da 2-3 dakika veya pembeleşip pişe kadar ızgarada pişirin. Yapışmayı önlemek için gerekirse ızgara sırasında kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile fırçalayın.
~6 dk - 7
Izgarada pişmiş karides şişlerini bir servis tabağına yerleştirin. Bolca Hindistan cevizi-Limon sosunu gezdirin ve taze kişniş ile garnitür yapın.
~2 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet için, tahta şişleri kullanmadan önce 30 dakika suda bekletin, böylece ızgarada yanmalarını önlemiş olursunuz.
- Bu şişler buharda pişirilmiş yasemin pirinci veya taze yeşil papaya salatası ile harika gider.