Baharatlı Fransız Soğanı ve Gruyere Tartineleri Füme Paprika ile
Klasik Fransız soğan çorbasının sofistike bir yorumu olan bu tartineler, baharat dokunuşlu karamelize soğanlar ve eritilmiş Gruyere peyniri ile hazırlanır. Açık yüzlü kızarmış baget dilimleri üzerinde servis edilen bu lezzetler, tuzlu, tatlı ve umami lezzetlerinin keyifli bir dengesini hafif baharatlı bir dokunuşla sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Soğanları ince ince dilimleyin. Sarımsakları ince kıyın.
~5 dk - 2
Geniş bir tavada, orta-kısık ateşte tereyağını zeytinyağı ile eritin. Dilimlenmiş soğanları ekleyin ve lezzetini geliştirmek için acele etmeden, yaklaşık 25-30 dakika boyunca ara sıra karıştırarak derin karamelize ve kahverengi olana kadar yavaşça pişirin.
~30 dk - 3
İnce kıyılmış sarımsak ve pul kırmızı biberi tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
~1 dk - 4
Worcestershire sosunu, balsamik sirkeyi ve et suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
~7 dk - 5
Soğanlar pişerken, bageti yaklaşık 2.5 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Fırın tepsisine dizin ve ızgara altında veya tost makinesinde hafifçe altın rengi olana kadar kızartın.
~5 dk - 6
Karamelize soğan karışımını kızarmış baget dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine bolca rendelenmiş Gruyere peyniri ve bir tutam füme paprika serpin.
~3 dk - 7
Tartineleri tekrar fırın tepsisine yerleştirin ve peynir eriyip kabarcıklanıp hafifçe kahverengileşene kadar 2-3 dakika ızgarada pişirin.
~3 dk
İpuçları
- Daha da derin bir lezzet için, et suyunu eklemeden önce tavayı bir miktar sek beyaz şarap ile çözdürebilirsiniz.
- Peynir sıcak ve erimişken hemen servis yapın. Bunlar taze tüketildiğinde en lezzetli olur.