Kafes Solos (Yunan Acı Portakal ve Bal Tatlısı)
Bu geleneksel Yunan tatlısı, ekşi portakalların yoğun, hafif acı lezzetini, tatlı bal şurubuyla güzel bir şekilde dengeler. Bir yemeği sonlandırmak için mükemmel, ferahlatıcı ve karmaşık bir tat deneyimi sunar.
Hazırlama Süresi
40 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
6
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Ekşi portakalları iyice yıkayın. Acılığın büyük bir kısmının bulunduğu beyaz özü olabildiğince az çıkarmaya çalışarak dikkatlice soyun. Portakalları ince yuvarlaklar halinde dilimleyin. (5 dakika)
~5 dk - 2
Orta boy bir tencerede su, bal, şeker, tarçın çubuğu ve karanfilleri birleştirin. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. (10 dakika)
~10 dk - 3
Dilimlenmiş ekşi portakalları kaynayan şerbete ekleyin. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve portakal dilimleri yumuşayıp yarı saydam olana kadar 20 dakika nazikçe pişirin. (20 dakika)
~20 dk - 4
Tarçın çubuğunu ve karanfilleri şuruptan çıkarın. Toz tarçını ekleyip karıştırın. (1 dakika)
~1 dk - 5
Tatlıyı tencerede hafifçe soğumaya bırakın. Portakal dilimlerini bol miktarda şurupla birlikte servis edin. İsteğe bağlı olarak doğranmış cevizle süsleyin. (4 dakika)
~4 dk
İpuçları
- Daha az acı bir tat için, portakal dilimlerini şerbete eklemeden önce 2 dakika kaynar suda haşlayabilir, ardından iyice süzebilirsiniz.
- Bu tatlı ılık veya soğuk servis edilebilir. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır.