Tatlı ve Tuzlu Soslu Pak Çoy ve Çıtır Tofu
Bu yemek, harika bir tatlı ve tuzlu sosla kaplanmış yumuşak pak çoy ve lezzetli bir doku kontrastı için tavada kızartılmış çıtır tofu içerir. Herhangi bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel, hızlı ve sağlıklı Çin esintili bir yemektir.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın, ardından 1 inçlik küpler halinde kesin. Tofu küplerini eşit şekilde kaplanana kadar mısır nişastası ile karıştırın.
~5 dk - 2
Küçük bir kapta soya sosu, bal, pirinç sirkesi ve suyu çırparak sosu hazırlayın.
~2 dk - 3
Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı susam yağını ısıtın. Tofuyu ekleyin ve her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Tofuyu tavadan alın ve bir kenara koyun.
~10 dk - 4
Tavaya kalan 1 yemek kaşığı susam yağını ekleyin. Sarımsak ve zencefili kıyın, ardından tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin.
~1 dk - 5
Pak çoyü yıkayın ve ağız büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Pak çoyü tavaya ekleyin ve hafifçe solana kadar 2-3 dakika soteleyin.
~3 dk - 6
Hazırlanan sosu pak çoyün üzerine dökün. Sosu iyice karıştırarak kaplayın. Sos koyulaşana ve pak çoy diri kalana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 7
Çıtır tofuyu tavaya geri ekleyin ve sosla kaplanması için nazikçe karıştırın. 1 dakika daha pişirin.
~1 dk - 8
Hemen servis yapın, isteğe bağlı olarak susam tohumu veya dilimlenmiş taze soğan ile garnitür yapın.
İpuçları
- Ekstra çıtır tofu için, mısır nişastası ile kaplamadan önce mümkün olduğunca çok suyunun çıktığından emin olun. Daha da çıtır bir doku için tofuyu iki kez de kızartabilirsiniz.
- Bu yemek tek başına veya daha doyurucu bir öğün için buharda pişirilmiş pirinç üzerinde servis edilebilir. Sosu damak tadınıza göre ayarlayabilir, hafif baharat için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.