Acı Biberli ve Limonlu Acı Kavun Kızartması (Tofu ile)
Bu yemek, limon otu, biber ve sarımsağın canlı lezzetlerini emen tofu ile birlikte, acı kavunun kendine özgü acılığını sergiliyor.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Acı kavunu hazırlayın: Acı kavunu uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Acılığı azaltmak için dilimleri 10 dakika tuzlu suda bekletin, ardından süzüp durulayın.
~15 dk - 2
Tofuyu hazırlayın: Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın, ardından lokmalık küpler halinde kesin.
~5 dk - 3
Aromatikleri hazırlayın: Sarımsakları ince ince kıyın. Limon otu saplarının sert dış katmanlarını soyun, ardından yumuşak iç kısımlarını ince ince kıyın. Tayland acı biberlerini ince ince doğrayın (baharat seviyesini isteğinize göre ayarlayın).
~5 dk - 4
Soteleyin: Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Kıyılmış sarımsak, limon otu ve acı biberleri ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
~1 dk - 5
Tofuyu ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
~7 dk - 6
Süzülmüş acı kavunu tavaya ekleyin. Soya sosu, istiridye sosu ve suyu dökün. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 7
Tavanın kapağını kapatın ve acı kavun hafif diri yumuşak olana kadar 5-7 dakika pişirin. Arada bir karıştırın.
~7 dk - 8
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak haşlanmış pirinç ile birlikte.
İpuçları
- Acılığı daha da azaltmak için, tuzlu suda beklettikten sonra dilimlenmiş acı kavunu kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp ardından iyice süzebilirsiniz.
- Bu yemek, yoğun lezzetleri dengelemek için haşlanmış yasemin pirinci ile çok iyi gider.