Acı Ceviz ve Ballı Yumurta
Bu Türk esintili kahvaltı yemeği, hafifçe acı ve tatlı ballı sos ile gezdirilmiş, sotelenmiş ceviz yatağında duran, yumuşak poşe yumurtalar içerir. Cevizler hoş bir doku kontrastı ve zengin yumurta sarılarıyla şaşırtıcı derecede iyi giden hafif bir topraksılık hissi verir.
Hazırlama Süresi
15 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Cevizleri kuru bir tavada orta ateşte yaklaşık 3-4 dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Tavadan alın ve kabaca doğrayın.
~4 dk - 2
Aynı tavaya zeytinyağını ve doğranmış cevizleri ekleyin. 1 dakika soteleyin.
~1 dk - 3
Tavadaki cevizlerin üzerine balı ekleyin. Yaklaşık 1 dakika kadar nazikçe karıştırarak birleşene ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve kenara koyun.
~1 dk - 4
Bir tencereyi suyla doldurun ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bir tutam tuz ve yumurtaları ekleyin. Akışkan sarılar için yumurtaları 3-4 dakika haşlayın.
~4 dk - 5
Kevgirli bir kaşık kullanarak haşlanmış yumurtaları sudan dikkatlice çıkarın.
- 6
Ceviz ve bal karışımını iki servis tabağına paylaştırın. Her birinin üzerine iki adet haşlanmış yumurta koyun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
~2 dk
İpuçları
- Daha yoğun bir acılık için ballı sosunuza çok az toz karanfil veya çok az miktarda portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Zengin sarı ve ceviz karışımına batırmak için yanında çıtır ekmekle hemen servis yapın.