Acı Limon Otu Domuz Şişleri
Narin domuz şişleri, canlı bir limon otu, acı biber ve balık sosu karışımıyla marine edilip mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilmiş. Bu mezeler, baharatlı, tuzlu ve aromatik lezzetlerin baştan çıkarıcı bir dengesini sunar, her yemeğe başlamak için harikadır.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Domuz filetodaki fazla yağı temizleyin ve yaklaşık 2.5 cm'lik lokma büyüklüğünde küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Limon otunu (sadece yumuşak beyaz ve açık yeşil kısımlarını kullanın), sarımsağı ve kırmızı acı biberleri ince ince kıyın. Daha az acı isterseniz, biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
~5 dk - 3
Bir karıştırma kabında kıyılmış limon otu, sarımsak, acı biber, balık sosu, soya sosu, esmer şeker ve sıvı yağı birleştirin. Marineyi oluşturmak için iyice karıştırın.
~2 dk - 4
Domuz küplerini marineye ekleyin, her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Kabın üzerini kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması için en az 30 dakika veya 2 saate kadar buzdolabında bekletin.
~30 dk - 5
Domuz marine olurken, ahşap şişleri ızgarada yanmalarını önlemek için en az 20 dakika suda bekletin. Metal şiş kullanıyorsanız bu adıma gerek yoktur.
~20 dk - 6
Marine edilmiş domuz küplerini ıslatılmış şişlere geçirin, eşit pişirme için her parça arasında küçük bir boşluk bırakın.
~10 dk - 7
Izgaranızın ısısını orta-yüksek dereceye getirin. Yapışmayı önlemek için ızgara tellerini temizleyin ve hafifçe yağlayın.
~5 dk - 8
Domuz şişlerini her iki tarafı için 3-4 dakika veya domuz tamamen pişip güzel bir renk alana kadar ızgarada pişirin. İsteğe bağlı olarak, pişirmenin son dakikasında kalan marine ile üzerlerine sürmek için bir fırça kullanın.
~8 dk - 9
Şişleri ızgaradan alın ve servis etmeden önce bir dakika dinlendirin.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için marineye bir tutam beş baharat tozu ekleyebilirsiniz.
- Bu şişleri taze salatalık dilimleri ve chili-lime sosu ile birlikte serinletici bir kontrast için servis edin.