Acı Yeşillik ve Beyaz Peynir Dolgulu Hurma
Tatlı Medjool hurmaları oyularak, hafif acı escarole, kremalı beyaz peynir ve kavrulmuş cevizden oluşan tuzlu bir karışımla doldurulur. Balsamik krema gezdirilmesi hafif bir ekşilik katarak tatlı, acı ve tuzlu notaları dengeleyen sofistike bir atıştırmalık oluşturur.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
~5 dk - 2
Escrole'ü yıkayın ve ince ince doğrayın.
~2 dk - 3
Cevizleri kuru küçük bir sos tenceresinde orta ateşte 3-5 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun. Hafifçe soğumasını bekleyin, sonra iri iri doğrayın.
~5 dk - 4
Bir karıştırma kabında doğranmış escarole, ezilmiş beyaz peynir, doğranmış ceviz, zeytinyağı ve bir tutam karabiberi birleştirin. İyice karıştırın.
~3 dk - 5
Her bir Medjool hurmasını dikkatlice boylamasına, tamamen kesmeden bir cep oluşturacak şekilde kesin. Çekirdeğini çıkarın.
~4 dk - 6
Escrole ve beyaz peynir karışımını bolca her bir hurma cebine doldurun.
~3 dk - 7
Doldurulmuş hurmaları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve beyaz peynir hafifçe yumuşayana ve hurmaların kenarları ısınana kadar 8-10 dakika pişirin.
~10 dk - 8
Fırından çıkarın, üzerine balsamik krema gezdirin ve ılık servis yapın.
~1 dk
İpuçları
- Escrole bulamazsanız, benzer bir acılık için roka veya bebek ıspanak kullanabilirsiniz, ancak dokusu farklı olacaktır.
- Bunlar ılık servis edildiğinde en lezzetli olur, ancak oda sıcaklığında da yenebilir. Kalanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz.