Acılı Kimçi Çırpılmış Yumurta ve Çıtır Pirinç Kekleri
Kabarcıklı çırpılmış yumurtanın rahatlatıcı dokusunu, fermente kimçinin cesur ve acı lezzetiyle birleştiren füzyon bir kahvaltı. Çıtır tavada kızartılmış pirinç kekleri, damaklarda hoş bir dokusal kontrast yaratarak güne lezzetli ve doyurucu bir başlangıç sağlıyor.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Bir karıştırma kabında yumurtaları, kimçi suyunu (doğranmış kimçiden çıkan suyu), soya sosunu, gochugaru'yu, tuzu ve karabiberi çırpın. Kenara alın.
~2 dk - 2
Pişmiş pirinci, yaklaşık 5-7 cm çapında küçük, yassı köfteler veya kekler haline getirin. Ellerinizle sıkıca bastırabilirsiniz.
~5 dk - 3
Yapışmaz bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Pirinç keklerini ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika boyunca tavada kızartın.
~8 dk - 4
Çıtır pirinç keklerini tavadan alın ve bir tabağa kenara koyun. Tavayı ocağın üzerinde tutun.
~1 dk - 5
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve susam yağını ekleyin. Orta ateşte yumurta ve kimçi karışımını dökün.
- 6
Yumurtaları pişirin, büyük ve yumuşak pıhtılar oluşturmak için spatula ile nazikçe itin. Sadece piştiği ama hala hafif nemli olduğu ana kadar pişirin.
~4 dk - 7
Acılı kimçi çırpılmış yumurtayı, çıtır pirinç keklerinin yanında hemen servis edin. Doğranmış taze soğan ile süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- Daha çıtır pirinç kekleri için pirincinizin biraz kuru olduğundan emin olun ve kızartırken tavayı çok doldurmayın.
- Gochugaru miktarını istediğiniz acılık seviyesine göre ayarlayın. Daha yoğun bir lezzet için yumurta karışımına bir miktar kimçi suyu da ekleyebilirsiniz.