Acılı Limonlu Karides Parçaları Tamarind Sosu ile
Lezzetli karideslerin narin parçaları, nefis limon otu ve acı biberle tatlandırılmış, mükemmel şekilde buğulanmış. Bu lokmalık parçalar, baharatlı ve umami lezzet patlaması sunar, bağımlılık yapan bir atıştırmalık için tatlı tamarind sosu ile tamamlanır.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Geniş bir kapta doğranmış karidesleri, kıyılmış limon otunu, doğranmış biberleri, ezilmiş sarımsakları, rendelenmiş zencefili, balık sosunu, soya sosunu, susam yağını ve limon suyunu karıştırın. Tüm karideslerin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. 15 dakika kadar marine edin.
~20 dk - 2
Doğranmış kişnişi karides karışımına ekleyin ve karıştırın.
~2 dk - 3
Börek yufkalarını serin. Her yufkanın ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı karides karışımı koyun. Yufkayı dikkatlice bir parça şeklinde katlayın, iç harcın kapalı olduğundan emin olun. Kenarları büzebilir veya tüm köşeleri bir araya getirebilirsiniz. Mühürlemek için kenarları hafifçe suyla nemlendirin.
~15 dk - 4
Buharlı pişiricinizin alt tenceresini suyla doldurup kaynamaya bırakarak hazırlayın. Buharlı pişirici sepetini, buharın dolaşması için birkaç delik açılmış parşömen kağıdı ile kaplayın.
~5 dk - 5
Karides parçalarını buharlı pişirici sepetine, birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirin. 8-10 dakika veya karidesler pembeleşip piştiğinde ve yufkalar yarı saydam olduğunda buharda pişirin.
~10 dk - 6
Parçalar buharda pişerken tamarind sosunu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde tamarind ezmesini, esmer şekeri ve suyu karıştırın. Orta ateşte, şeker eriyip sos hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 3-5 dakika ısıtın.
~7 dk - 7
Buharda pişmiş parçaları buharlı pişiriciden çıkarın. Servis etmeden hemen önce ılık tamarind sosunu üzerine gezdirin.
~2 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet için, karides marinasyonuna bir tutam karides ezmesi ekleyebilirsiniz. Karides ezmesinin iyi karıştığından emin olun.
- Bu parçalar önceden buharda pişirilip buharlı pişiricide veya mikrodalgada nazikçe ısıtılabilir. Sostan sonra hemen servis yapın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalTamarind Soslu Çıtır Bıldırcın Yumurtası, Şekerlenmiş Zencefil ve Kaffir Limonu Tozu ile
Bu enfes, lokmalık başlangıçlar, tatlı, ekşi ve umami lezzetlerinin keyifli bir etkileşimini sunan, mükemmel derecede çıtır kızarmış bıldırcın yumurtalarını keskin bir tamarind sosuna bulanmış şekilde sunar. Her lokma, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ve hoş kokulu kaffir limonu tozu serpilerek aromatik ve karmaşık bir bitişle tamamlanır.
HelalTamarind Soslu Pomelo ve Liçi Terrine ve Şekerlenmiş Zencefil Kırıntısı
Bu zarif tatlı, tatlı pomelo dilimleri ve narin liçilerden oluşur, hafif mayhoş bir tamarind sosuna batırılmıştır. Karamelize zencefilli kıtır kıtır bir üst kısım, keyifli bir dokusal ve aromatik karmaşıklık katar.
HelalLiçi ve Osmanthus Bal Petekli Muhallebi ve Şekerlenmiş Yapraklar
Bu ruhani tatlı, liçi meyvesinin tatlı özü ve osmanthus çiçeklerinin hoş kokusuyla demlenmiş, ipeksi ve narin çiçekli bir muhallebi içerir, hepsi de parıldayan bir bal peteği çıtırlığı ve yenilebilir şekerlenmiş çiçek yapraklarıyla taçlandırılır. Çiçek açan bahçelerin ve altın sarısı balın özünü yakalayan sofistike bir ikramdır.
HelalBaharatlı Liçi ve Ördek Konfi Börekleri
Bu narin börekler tatlı, baharatlı ve tuzlu lezzetlerin keyifli bir dengesini sunar. Çıtır çıtır kızarmış yufkalar, liçinin hafif tatlılığı ve biberin verdiği acılıkla zenginleştirilmiş yoğun ördek konfi iç harcını sarar.