Acılı Mango-Lime Ceviche Lokmaları Jicama Cipsleriyle
Bu canlı ceviche lokmaları, ferahlatıcı bir tropikal tatlılık ve keskin narenciye patlaması sunar, hafif bir acı ile dengelenir. Çıtır jicama dilimlerinin üzerine servis edilen bu lezzet, her türlü toplantı için zarif ve karşı konulmaz bir başlangıç yapmak için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
120 kcal
Yapılış
- 1
Beyaz balığı 1.25 cm'lik küpler halinde doğrayın. Yapışmaz bir karıştırma kabına alın. (1 dakika)
~1 dk - 2
Mangoyu soyup ince ince doğrayın. Balıkla birlikte kaseye ekleyin. (3 dakika)
~3 dk - 3
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve jalapeno biberini kıyın (daha az acı için tohumlarını çıkarın). Kaseye ekleyin. (3 dakika)
~3 dk - 4
Taze kişnişi doğrayın ve kaseye ekleyin. (1 dakika)
~1 dk - 5
Taze misket limonu suyunu balık ve meyve karışımının üzerine dökün. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Birleştirmek için nazikçe karıştırın. (2 dakika)
~2 dk - 6
Kaseyi kapatın ve balığın misket limonu suyunda 'pişmesi' ve lezzetlerin birbirine karışması için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. (30 dakika)
~30 dk - 7
Ceviche soğurken, jicamanın kabuğunu soyun. Bir mandolin dilimleyici veya keskin bir bıçak kullanarak, jicamanı yaklaşık 0.15 cm kalınlığında çok ince dilimler halinde kesin. (5 dakika)
~5 dk - 8
Servis yapmadan hemen önce, ceviche'den fazla sıvıyı süzün. Her bir jicama cipsinin üzerine az miktarda ceviche karışımından koyun. (3 dakika)
~3 dk
İpuçları
- En iyi sonuçlar için çok taze, suşi kalitesinde balık kullanın. Çiğ balık tüketmekten endişe ediyorsanız, marine etmeden önce balık küplerini kısaca soteleyebilirsiniz.
- Jicama cipsleri birkaç saat önceden hazırlanıp, nemi emmesi için kağıt havlu serilmiş hava geçirmez bir kapta saklanabilir.