Antep Fıstıklı Gül Suyu Helva Lokmaları
Bu enfes, pişmeyen helva lokmaları, Türk tatlılarının lezzetini narin bir çiçek kokusuyla sunar. Zengin, fındıksı ve ağızda dağılan bu lokmalar, sofistike bir tatlı ikramı için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Susam tohumlarını orta ateşte kuru bir tavada hafifçe altın rengi ve hoş kokulu olana kadar kavurun. Tamamen soğumalarını bekleyin.
~5 dk - 2
Bir mutfak robotunda, kavrulmuş susam tohumlarını ince bir toz haline gelene kadar öğütün.
~3 dk - 3
Mutfak robotuna tahin, pudra şekeri, gül suyu ve kakule tozunu ekleyin. Karışım pürüzsüzleşip koyu bir macun haline gelene kadar işlem yapın.
~5 dk - 4
Helva karışımını bir kaseye aktarın. Kenara ayırdığınız Antep fıstıklarının çoğunu nazikçe içine karıştırın, süsleme için bir miktar ayırın.
~2 dk - 5
Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Helva karışımından küçük porsiyonları yağlı kağıda kaşıklayın ve ısırımlık toplar veya yassı diskler şeklinde şekillendirin.
~10 dk - 6
Her helva lokmasının üzerine süslemek için ayırdığınız kıyılmış Antep fıstıklarından birkaç tane bastırın.
~2 dk - 7
Servis etmeden önce sertleşmeleri için helva lokmalarını en az 15 dakika buzdolabında bekletin.
~15 dk
İpuçları
- Helvada yapışkan bir doku oluşmasını önlemek için susam tohumlarının öğütmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun.
- Bu lokmalar, bir hafta kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.