Acılı Hindistan Cevizli Mango Yapışkan Pirinç
Klasik Vietnam tatlısına bir dokunuş katan bu versiyon, hafif biber acılığı ve kremsi hindistan cevizi sütü ile aşılanmış taze mango ve yapışkan pirinç içerir. Tatlı, kremsi ve şaşırtıcı derecede baharatlı bir sıcaklık dengesi sunar.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Yapışkan pirinci su berrak akana kadar iyice durulayın. Pirinci en az 30 dakika suda bekletin. İyice süzün.
~30 dk - 2
Süzülmüş yapışkan pirinci 20 dakika veya yumuşak ve pişmiş olana kadar buharda pişirin. Bambu buharlı pişirici veya kaynar su dolu bir tencerenin üzerinde buhar sepeti kullanabilirsiniz.
~20 dk - 3
Pirinç buharda pişerken hindistan cevizli sosu hazırlayın. Bir sos tenceresinde hindistan cevizi sütü, şeker ve tuzu birleştirin. Orta-kısık ateşte nazikçe ısıtın, şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın. Kaynatmayın.
~5 dk - 4
İsteğe bağlı olarak daha az acılık için tohumlarını çıkararak kırmızı acı biberi ince ince kıyın. Kıyılmış acı biberi ılık hindistan cevizli sosun içine karıştırın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
~10 dk - 5
Pirinç piştikten sonra bir karıştırma kabına aktarın. Baharatlı hindistan cevizli sosun yaklaşık yarısını sıcak pirincin üzerine dökün. Pirincin sosla eşit şekilde kaplandığından emin olarak nazikçe karıştırın.
~3 dk - 6
Pirinçin sosu emmesi için 10 dakika bekletin.
~10 dk - 7
Olgun mangoyu soyun ve dilimleyin. Ilık yapışkan pirinci taze mango dilimleri ile servis yapın. Kalan baharatlı hindistan cevizli sosu üzerine gezdirin ve kavrulmuş susam tohumları serpiştirin.
İpuçları
- Daha hafif bir acılık için biberin tüm tohumlarını çıkarın veya sadece küçük bir dilim kullanın. Daha fazla acılık için bazı tohumları içinde bırakın.
- Daha tatlı bir sos tercih ederseniz, bir yemek kaşığı daha şeker ekleyebilirsiniz. Biberin acılığı sosun içinde bekledikçe hafifçe yumuşayacaktır.