Enginar Kalbi ve Salyangoz Tartaletleri Acı Yeşilliklerle
Bu zarif tartaletler, radicchio ve hindibağının topraksı acılığını, yumuşak salyangoz ve enginar kalpleriyle birleştirir, hepsi narin milföy hamuru kabuğuna yerleştirilmiştir. Bir tutam limon kabuğu rendesi lezzetleri aydınlatır, bu da onu sofistike ve eşsiz bir meze yapar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
220 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
~5 dk - 2
Milföy hamurunu paket talimatlarına göre çözdürün. Açın ve her yaprağı 6 eşit kareye kesin.
~5 dk - 3
Küçük bir sos tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.
~2 dk - 4
Salyangozları ve doğranmış enginar kalplerini sos tenceresine ekleyin. 2-3 dakika ısıtılana kadar pişirin. Limon kabuğu rendesi, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ateşten alın.
~5 dk - 5
Radicchio ve hindibağını ince ince doğrayın. Ayrı bir kapta, doğranmış yeşillikleri zeytinyağı ile karıştırın.
~3 dk - 6
Hazırlanan fırın tepsisine bir milföy hamuru karesi yerleştirin. Her karenin ortasına az miktarda salyangoz ve enginar karışımından koyun. Üzerine bir tutam soslanmış acı yeşillik ekleyin.
~5 dk - 7
Milföy hamurunun köşelerini ortaya doğru katlayarak bir tartalet şekli oluşturun. Yumurta fırçası için çırpılmış yumurta ile hamurun üzerini fırçalayın.
~3 dk - 8
15-20 dakika veya milföy hamuru altın rengi ve kabarana kadar pişirin.
~20 dk - 9
Hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, dolguyu eklemeden önce milföy hamurunu hafifçe kızartabilirsiniz.
- Bu tartaletler en iyi ılık servis edilir, ancak önceden hazırlanıp servis edilmeden hemen önce pişirilebilir.