Ateşli Sichuan Sarımsaklı Erişte
Bu yemek, yoğun lezzetli ve baharatlı bir sos içinde, belirgin sarımsak aromasıyla dolu, çiğnenebilir eriştelerle hazırlanır. Sichuan'ın otantik lezzetlerini doğrudan sofranıza getiren, hızlı ve doyurucu bir hafta içi yemeği.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Erişteleri paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün ve kenara alın, yaklaşık 1/4 su bardağı makarna suyunu ayırın.
~8 dk - 2
Erişteler pişerken sosu hazırlayın. Küçük bir kapta soya sosu, siyah sirke, susam yağı, şeker ve öğütülmüş Sichuan biberini çırpın.
~3 dk - 3
Orta ateşte bir sos tenceresinde sıvı yağı ısıtın. Ezilmiş sarımsak ve pul biberi ekleyin ve sarımsak yanmamasına dikkat ederek yaklaşık 1-2 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
~2 dk - 4
Hazırlanan sosu sarımsaklı ve biberli yağa sahip sos tenceresine dökün. Lezzetlerin karışması için 1 dakika kadar kaynatın.
~1 dk - 5
Pişmiş erişteleri soslu sos tenceresine ekleyin. Eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. Sos çok koyu görünüyorsa, kıvamını açmak için ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyin.
~3 dk - 6
Dilimlenmiş yeşil soğan ve isteğe bağlı olarak doğranmış kişniş ile süsleyerek hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra bir lezzet katmanı için, Sichuan biberlerini öğütmeden önce orta ateşte kuru bir tavada kokusu çıkana kadar kavurun. Hızlı yanabileceğinden dikkatli olun.
- Taze erişteleriniz yoksa, kuru erişteler de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini buna göre ayarlayın. Bu yemek ramen veya udon erişteleri ile de harikadır.