Acılı Limon Otu Sığır Eti Şişleri Nuoc Cham Sosu ile
Aromatik limon otu ve acı biberin enfes lezzetiyle marine edilmiş, mükemmel pişirilmiş dana etinden yapılan şişler. Her lokma, tuzlu, acı ve umami lezzetlerinin keyifli bir dengesini sunar, üzerine eklenen keskin Nuoc Cham sosu ile karşı konulmaz bir atıştırmalık haline gelir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
220 kcal
Yapılış
- 1
Limon otunu (sadece yumuşak iç kısmını kullanın), sarımsağı ve acı biberi ince ince kıyın. Geniş bir kapta balık sosu, soya sosu, susam yağı, şeker, tuz ve karabiber ile karıştırın.
~5 dk - 2
Dana antrikotu yaklaşık 2.5 cm'lik lokmalık küpler halinde kesin. Eti marine sosuna ekleyin ve her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Oda sıcaklığında en az 30 dakika veya buzdolabında 4 saate kadar marine edin.
~30 dk - 3
Et marine olurken Nuoc Cham sosunu hazırlayın. Küçük bir kapta lime suyu, su ve isteğe bağlı olarak bir tutam şeker ve acı biberi (isteğe bağlı, damak zevkinize göre) çırpın. Kenara alın.
~5 dk - 4
Marine edilmiş et küplerini şişlere dizin, her parça arasında küçük bir boşluk bırakın. Ahşap şiş kullanıyorsanız, yanmalarını önlemek için en az 30 dakika suda bekletin.
~10 dk - 5
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Dana şişleri her iki tarafı için 3-4 dakika veya istediğiniz pişme derecesine gelip hafifçe kızarana kadar ızgara yapın.
~10 dk - 6
Şişleri, ızgaranın son dakikasında hazırladığınız Nuoc Cham sosu ile fırçalayın. Sıcak servis yapın.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet patlaması için marine sosuna bir çay kaşığı ince rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz.
- Bu şişler, yanında taze salatalık dilimleri veya basit bir yeşil salata ile servis edildiğinde çok lezzetli olur.